Октябрь 28, 2015
1 комментарий

Готовим вкусные кексы с ребенком

вкусные-кексы-рецепт-14

На прошлой неделе готовили с Максом кексы, спешу поделиться и пополнить рубрику Готовим с ребенком, которая многим пришлась по душе.

Для совместных кулинарных экспериментов я всегда выбираю простые рецепты, чтобы сын смог участвовать в процессе максимально, а также варианты, где можно пофантазировать, например, как в приготовлении пиццы с выбором начинки. Так и в данном случае получилось отлично, хоть и идея с украшением пришла ко мне спонтанно. Изначально мы просто хотели испечь кексы:)

Легкий рецепт вкусных кексов

Кстати, хоть я и полностью акцентирую внимание на ребенке в этой рубрике, понятно, что это совсем не значит какую-то особенность рецептов, кроме их простоты. Готовить можно всем:)

вкусные-кексы-рецепт-11

Что нам понадобится
  1. 2 яйца
  2. ½ ст. сахара и ванильный сахар по желанию
  3. соль
  4. 1 стакан сметаны
  5. 1 ст. муки
  6. ½ч.л. соды п/у
  7. украшение: варенье/джем/сгущенка/шоколад/посыпка и т.п.

вкусные-кексы-рецепт-1

Что будем делать

Раскладываем все по емкостям. В зависимости от возраста ребенка или сами предварительно все отмеряем, или же даем что-то сделать самостоятельно.

вкусные-кексы-рецепт-2

Я тут сообразила прибегнуть к хитрости и ставить рядышком тарелку с нарезанными фруктами или овощами (например, морковкой), которые в процессе обязательно съедаются. Советую взять на заметку, если с этим есть трудности.

вкусные-кексы-рецепт-3

Приготовить такие сметанные вкусные кексы действительно крайне просто и, судя по тому, сколько я прилагаю фотографий, можно видеть, что Макс делал их почти полностью сам.

Кстати, не подумайте, что я сметану рекламирую:) она как-то сама очень удобно расположилась в кадре:)

вкусные-кексы-рецепт-4

Включаем духовку на 180 градусов.

Выливаем в миску яйца, добавляем щепотку соли и сахар (а также пакетик ванили или ванильного сахара по желанию, около 1 ч.л.).

Взбиваем до образования пены.

вкусные-кексы-рецепт-16

Постепенно добавляем сметану с мукой, перемешивая до однородности.

Соду гасим уксусом, добавляем и размешиваем.

вкусные-кексы-рецепт-6

Тесто разливаем по формочкам.

Я взяла и бумажные и силиконовые, чтобы получилась разная форма.

В случае бумажных формочек, для того чтобы получить аккуратные кексы (от тяжести теста они часто расползаются), можно просто использовать сразу две формочки (одна в другой), или же, как я сделала в этот раз, можно поставить в форму для кексов.

вкусные-кексы-рецепт-7

Кексы убираем в разогретую духовку и оставляем до готовности (проверяем зубочисткой). Это займет около 15 минут.

вкусные-кексы-рецепт-8

Когда мы их вынули, не хотелось на этом останавливаться, а как-нибудь украсить.

Вообще, вариантов очень много.

Самое простое — посыпать сахарной пудрой, когда они остынут, полить вареньем или смазать джемом, сгущенкой, растопить шоколад и залить кексы полностью или сделать узор.

вкусные-кексы-рецепт-9

Если посложнее, можно аккуратно ножом вырезать сверху небольшой кусочек, внутрь добавить начинку (джем, нутелла и т.п. что-то густое, чтобы не впиталось), потом этой частью опять прикрыть, а сверху уже украсить по желанию.

вкусные-кексы-рецепт-10

Мы потыкали наши вкусные кексы зубочисткой, чтобы топпинг пропитал их внутри, затем полили часть вареньем, а часть сгущенкой.

Уже когда мы остановились на этом, я вспомнила про кондитерскую посыпку. В результате получилось совсем красиво, по-моему, особенно учитывая, что я вообще не приложила руку к процессу:)) Эти звездочки создают какую-то рождественскую уютную атмосферу, что хочется повторить эти кексы на НГ праздники.

Получаются по такому рецепту кексы очень нежными, воздушными. Знаете, что потом сын всем рассказывал? «Какие я вкусные кексы приготовил!»:))

вкусные-кексы-рецепт-12

Все необходимое можно купить в горячо мной любимом Озоне, там оооочень много вариантов, вот примерчики:
бумажные формочки
силиконовая форма
еще или еще

вкусные-кексы-рецепт-13

Интересные статьи: