Январь 5, 2016
Комментариев нет

Домашние бургеры и булочки с кунжутом

бдомашние-бургеры-2

Фастфуд неделя, где я собрала свои попытки воспроизвести всякие любимые шалости из разных кафе, продолжается. Вчера это были наггетсы, а сегодня предлагаю приготовить домашние бургеры, для которых непременно придется испечь самостоятельно, а не использовать готовые, булочки с кунжутом.

Я пробовала несколько рецептов булочек, но самый, на мой взгляд, идеальный оказался в книге с рецептами для хлебопечки. Выпекаю булочки в ней же, но можно и в духовке, как пирожки.

spisok

Для булочек с кунжутом нам понадобится (на 4 шт.):

  1. 75мл. воды
  2. 25мл. молока
  3. 1ч.л. соли
  4. 1 яйцо
  5. 15гр. сливочного масла
  6. 1ст.л. сахара
  7. 225гр. муки
  8. 1,5ч.л. сухих дрожжей
  9. кунжут
Что будем делать
  • 1. Если делать булочки в хлебопечке, то нужно добавить ингредиенты в следующем порядке: вода, молоко, соль, яйцо, сливочное масло и сахар, а потом муку и в самом конце дрожжи.
    Самостоятельно делать тесто, конечно дольше, но абсолютно реально. Для начала готовим опару: смешиваем воду с теплым молоком и добавляем дрожжи. Оставляем минут на 10.
  • 2. В это время высыпаем на рабочую поверхность муку, делаем ямку по середине, в которую разбиваем яйцо. Начинаем перемешивать, постепенно добавляя подготовленную опару. Добавляем сахар, соль и размягченное сливочное масло.
  • 3. Тщательно вымешиваем тесто, после чего оставляем в теплом месте (я оставляю в кастрюле или миске, накрываю полотенцем и подставляю на стуле к батарее). Когда тесто поднимется, опускаем. Желательно оставить его подняться еще раз.
  • 4. Теперь формируем булочки, смазываем молоком, посыпаем кунжутом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовность булочек проверяем по румяности и зубочисткой:)

А дальше уже делаем наивкуснейшие домашние бургеры. Разрезаем готовую булочку и наполняем, как душе угодно: котлета или жареное мясо, обычный или плавленный в пластинках сыр, помидоры и соленые огурцы, лук и листья салата. Ну и еще много соуса:)

бдомашние-бургеры-4

Интересные статьи: